Aneth: plantation compétente de votre verdure populaire préférée

L'aneth est la plante épicée la plus courante. Mais pour que ses légumes verts plaisent à l'œil, et que le goût et l'arôme ravissent le goût, un minimum de connaissances agrotechniques est nécessaire. Et tout commence par la plantation d'une plante.

Origine du nom de la plante

L'aneth de la famille des ombellifères a reçu sa classification scientifique en 1753: Anethum (lat), ce qui signifie parfumé, brûlant. Anciens synonymes russes du mot "copra", "saupoudrer". Les anciens mots ont disparu depuis longtemps, mais le mot "aneth" généré par eux reste. Par ailleurs, en ukrainien, il est appelé "krip", qui est très proche de la prononciation du vieux russe.

Il existe une autre version du nom: lorsqu'il est utilisé, l'aneth est finement coupé, haché, et plus tôt il était saupoudré, d'où le "aneth". L'auteur aime la première version.

La plupart des gens, lorsqu'on leur demande de quelle «eau d'aneth» est faite, n'hésitent pas à répondre à cela à partir de graines d'aneth. Mais non, - à partir d'une solution à 1% d'huile de fenouil, qui ressemble également beaucoup aux plantes d'aneth de la famille des parapluies.

Terrain d'atterrissage extérieur

Sachant que la terre natale de l'aneth est la Méditerranée et l'Inde, il est conseillé de disposer des lits à l'aneth dans les zones les plus éclairées du jardin. La plante préfère un sol neutre ou légèrement acide, l'aneth y pousse sainement et le feuillage a une couleur verte saturée. L'aneth aime également l'humidité.

Une telle émeute de verts à l'aneth ne peut être obtenue que dans un endroit ensoleillé et dans un bon sol.

Préparation des lits pour terrain découvert

L'aneth pousse sur des sols pauvres, mais une récolte complète de cette plante est obtenue sur un sol bien fertilisé. Il est conseillé de préparer le sol pour la plantation printanière d'aneth à l'automne. Pour ce faire, ils le creusent jusqu'à la profondeur de la baïonnette de la pelle, après avoir dispersé de l'humus ou du compost à la surface à raison de 1 seau par 1m². En l'absence de matière organique, il est remplacé par des engrais minéraux: urée, sel de potassium, superphosphate (20-30 g par m²).

Il vaut mieux préparer un lit sous aneth à l'automne

Germination des graines d'aneth

Les graines d'aneth contiennent beaucoup d'huile essentielle, ce qui entrave le processus de germination, de sorte que les graines plantées dans le sol sans préparation préalable germeront en 2-3 semaines et les graines spécialement traitées dans une période ne dépassant pas 3-7 jours.

Le prétraitement des semences n'est pas très difficile:

1. Les graines sont versées dans un récipient avec de l'eau et retirées flottées.
2. Les graines restantes sont soit étalées sur un chiffon bien humide ou placées dans un sac de gaze humide et placées dans un endroit chaud. Au fur et à mesure que la matière sèche, elle est humidifiée.
3. Lorsque les premières pousses apparaissent, les graines sont placées dans une solution rose de permanganate de potassium pendant 2-3 heures. Cela désinfecte le matériel de plantation.
4. Les graines sont lavées à l'eau tiède. C’est tout.

Préparer les graines pour la plantation - vidéo

On pense qu'après 3-4 ans de stockage des graines d'aneth, leur germination est sensiblement réduite. Mais je me suis senti désolé d'avoir jeté les graines d'aneth, qui étaient restées beaucoup plus longtemps dans les poubelles de mes parents dans la cuisine, et il les a dispersées au printemps dans le jardin à côté de graines fraîches. Le résultat n'était clairement pas en faveur de ce dernier. Peut-être le fait est que l'huile essentielle s'est échappée des vieilles graines et cela a compensé la diminution naturelle de la germination lors du stockage à long terme.

S'il est nécessaire d'accélérer la germination des graines d'aneth, la préparation traditionnelle des graines pour la plantation est complétée par les méthodes suivantes:

• tremper les graines dans de l'eau chaude (la main en souffre), l'eau s'écoule pendant le refroidissement et ainsi de suite 2-3 fois,
• utiliser pour le trempage de solutions d'oligo-éléments ou de stimulants de croissance, ainsi que pour l'infusion de cendres,
• utiliser lors du trempage de l'eau de fonte,
• aération de l'eau avec des graines d'aneth (une pompe de l'aquarium convient),
• traitement des graines avec de la vodka pour une période ne dépassant pas 10 à 15 minutes, la vodka aux huiles essentielles après en avoir extrait les graines est utilisée conformément à sa destination.

Pour plus de commodité, les graines sont placées dans un sac en tissu avant de travailler avec elles.

Quand, comment et quelles variétés d'aneth planter en pleine terre

Selon le but pour lequel la culture est cultivée, les variétés d'aneth et le moment de sa plantation sont sélectionnés.

Variétés d'aneth

• Les premières variétés d'aneth donnent les premiers verts un mois plus tard avec un peu après la plantation, mais pas beaucoup. Les prises sont utilisées pour le premier salage. Si vous laissez certains des points de vente sur les tiges, vous ne pouvez pas vous soucier des premiers verts pour l'année suivante: l'aneth se multiplie bien en semant automatiquement. Ces variétés comprennent Gribovsky (très parfumé), Umbrella, Far, Redut, Grenadier (avec un grand parapluie).
  

  La variété Gribovsky est appréciée pour son arôme

• Les variétés de mi-saison Richelieu, Umbrella, Amazon, Hoarfrost mûrissent 2 semaines plus tard que les premières, mais ont déjà plus de verdure, de plus grands parapluies et sont généralement plus aromatiques que les premières. La variété Richelieu est particulièrement appréciée pour son arôme, et si toutes les feuilles en sont prélevées, la tige sera dans les processus latéraux à grandes calottes.
  

  Si à l'aneth Richelieu ramasse toutes les feuilles, des processus latéraux avec des parapluies se développeront à partir des sinus des tiges

• Les variétés à maturation tardive Bouquet, Salute, Alligator, Hanok, Dill vont à la croissance de la tige environ 2,5 mois après la plantation, tandis que la plante ressemble à un petit buisson. Ils ont de nombreuses feuilles, mais les rosettes lors de la plantation en pleine terre peuvent ne pas avoir le temps de se former. Détenteur du record pour la taille de la variété parapluie Salut: le diamètre du capuchon atteint 25 cm avec une masse de près de 100 g, mais cette variété ne diffère pas en saveur. Dans le même temps, planter de l'aneth en pleine terre et en prendre soin ne sera pas difficile.
  

  Salute - un représentant typique de l'aneth de brousse

Temps d'atterrissage

La plantation printemps-été d'aneth en pleine terre se fait de fin avril à juillet, la plantation d'été ne convient qu'à la cueillette des verts. Ces conditions sont dues à deux circonstances:

• Les semis d'aneth ne devraient pas tomber sous de fortes gelées de retour au printemps, des températures inférieures à moins 5⁰ peut détruire la plante.
• La taille optimale de la lumière du jour pour la formation de verdure est d'au moins 9 heures et les prises - 14.
  

  Un graphique des heures de clarté dans le centre de la Russie montre clairement l'intervalle de temps auquel l'aneth peut être semé

Pour obtenir une verdure précoce, ils pratiquent également la plantation à la fin de l'automne, à partir de fin octobre, de manière à ce que les graines n'aient pas le temps de germer avant le début des gelées stables.

Il y a aussi une vue hivernale exotique de la plantation d'aneth, qui permet également une récolte précoce.

Comment planter de l'aneth: façons

L'atterrissage peut se faire soit dans des rainures, soit en dispersion. Dans tous les cas, on suppose que la terre est pré-fertilisée. Lors de la plantation dans les rainures, le sol est pré-humidifié et après la pose des graines, elles sont saupoudrées de terre et légèrement compactées. Lors de la plantation au hasard, il est plus pratique d'arroser le lit immédiatement après la fin des travaux.

Tableau: méthodes de plantation de l'aneth à différents moments

De nombreux jardiniers ne sèment pas d'aneth, mais se contentent de ce que l'auto-ensemencement donne.

Aneth à semis automatique - vidéo

Soin extérieur à l'aneth

L'aneth sans prétention n'implique pas du tout un manque de soin pour lui. Voici les principaux points à surveiller.

• Arrosage et desserrage. L'aneth aime les sols légers et humides. Par conséquent, un arrosage modéré, sans stagnation d'eau et un relâchement seront largement récompensés.
• Désherbage. Ne laissez pas l'apparition de "parasites" pour l'aneth sous forme de mauvaises herbes, il est nécessaire de les retirer à temps.
  

  Idéalement, un lit d'aneth doit être maintenu dans cet état.

• Amincissement. Cela est particulièrement vrai dans les cas où l'aneth a poussé après la plantation de semis ou l'auto-semis. L'épaisse forêt d'aneth se compose de plantes pâles frêles de mauvais goût. La distance entre les plantes doit être d'au moins 5 cm.
• Pansement supérieur. Habituellement, sur un lit de jardin bien formé, l'aneth n'est pas nécessaire. Mais que faire si l'aneth manque d'azote, ce qui peut indiquer un jaunissement du feuillage. Après tout, l'aneth a la capacité d'accumuler activement des nitrates lors de l'utilisation d'engrais azotés, en particulier l'ammoniac et le nitrate de sodium. L'infusion d'ortie aidera ici, ce qui, en plus de l'alimentation, assurera l'absence de pucerons sur l'aneth.
  

  Étapes de la fabrication d'engrais d'ortie verte

• Compatibilité de l'aneth avec d'autres plantes. L'aneth est assez convivial pour la grande majorité des plantes de jardin. L'essentiel est qu'il ne grandisse pas très près d'eux et ne crée pas de concurrence pour la nourriture. L'exception est un autre représentant de la famille des parapluies - le fenouil. La proximité de ces plantes permet une pollinisation croisée et la formation d'hybrides. De plus, certains jardiniers ne plantent pas d'aneth à côté des carottes et des graines de carvi.

Faire une infusion d'ortie est facile. La tige d'ortie fraîche est coupée en plusieurs parties et remplie d'eau. Pour 10 litres d'eau, 1 kg d'ortie. La composition est placée dans un endroit chaud et ensoleillé et le processus a commencé! La masse commence à bouillonner en quelques jours et dégage une odeur caractéristique. Remuez-le régulièrement. Après 1-2 semaines, le processus de fermentation s'arrête, la composition est prête à l'emploi. Avant utilisation, il est filtré et dilué avec de l'eau dans un rapport de 1:10.

À cause de cet engrais vert, l'auteur a longtemps gâché les relations avec un voisin de l'intrigue. J'ai fermé l'engrais dans un baril de 100 litres et l'ai placé près de la clôture sur le côté ensoleillé de la parcelle. Le baril était situé à une distance décente de la sienne et de mes maisons, mais tout le monde ressentait une odeur nauséabonde désagréable, bien qu'une quantité décente de menthe ait été ajoutée au baril. En compensation du préjudice moral, j'ai versé à un voisin la moitié de la perfusion préparée, mais je n'ai pas immédiatement reçu le pardon.

Planter de l'aneth dans une serre

L'utilisation répandue du polycarbonate cellulaire dans l'équipement des serres pour les chalets d'été permet aux jardiniers de récolter l'aneth presque toute l'année. Pour cela, cependant, il est nécessaire de leur fournir un chauffage et un éclairage supplémentaires. Si cela n'est pas fait, la première consommation de légumes verts peut être obtenue déjà en avril-mai, deux mois plus tôt que lors de la plantation en pleine terre.

Plantation d'aneth dans une serre chauffée avec éclairage

Une telle serre est généralement destinée à un usage commercial: le coût de son équipement et de son fonctionnement dépassera largement le coût de la verdure pour les besoins de la famille que vous achèterez en magasin.

La puissance des radiateurs et leur emplacement devraient maintenir la température dans la serre au moins 15-20 en hiver⁰C, et les lampes d'éclairage doivent fournir une lumière du jour d'au moins 10 heures.

En option - chauffage avec radiateurs infrarouges

Si ces conditions sont remplies, la culture de l'aneth ne sera pas difficile. Pour la plantation, nous acquérons des variétés moins sensibles au manque de lumière, comme le Grenadier, Sébastopol, Kutuzovsky, Diamond, Amazon, Kibray. La préparation des graines pour la plantation n'est pas différente de la préparation de la plantation en pleine terre.

Malgré le fait que la serre soit chauffée, faire des lits au sol n'en vaut pas la peine: la surface de la terre est l'endroit le plus froid de la serre. Par conséquent, les étagères pour les boîtes avec de la terre sont organisées à une hauteur convenable pour prendre soin de la plante.

Sur de telles étagères, il sera pratique de prendre soin de l'aneth

L'aneth a une longue racine, la hauteur des boîtes doit donc être d'au moins 30 cm et les trous de drainage sont obligatoires.

• Le sol, un mélange de sol fertile et de tourbe dans un rapport de 3: 1 est préparé à l'avance. Il est assaisonné d'engrais minéraux. Leur nombre dépend de la taille des caissons: par 1m² Il faut ajouter 15 à 20 g d'urée et de sel de potassium et 20 à 30 g de superphosphate.
• Immédiatement avant l'atterrissage, des rainures sont faites dans les tiroirs avec une profondeur de 1,5-2 cm, et la distance entre les rainures est de 15-20 cm.
• Le sol est humidifié et les graines sont plantées dans les rainures avec un pas de 2-3 cm et recouvertes de terre d'en haut.

Ceci termine le processus d'atterrissage. Ensuite, vous devez surveiller la température et les conditions d'éclairage et garder le sol humide. Lorsque l'aneth atteint une hauteur de 3 à 5 cm, il doit être éclairci, en laissant une distance entre les plantes de 5 à 10 cm, selon la variété d'aneth.

Planter de l'aneth dans une serre non chauffée

Cette option ne nécessite pas de dépenses financières importantes (sauf pour l'achat de la serre elle-même, bien sûr). La plantation d'automne de graines d'aneth dans une telle serre en raison de la création de conditions climatiques confortables au début du printemps permettra d'obtenir des verts frais déjà fin avril-mai.

Ce qui est précieux, ne vous embêtez pas avec un équipement supplémentaire de la serre, et les graines sont plantées directement dans le sol, comme décrit ci-dessus (voir tableau). Si l'hiver était enneigé, la conductivité capillaire du sol fournira à la plante l'humidité nécessaire dans la période initiale de développement lorsque la neige fond, même en l'absence de celle-ci dans la serre. Sinon, il est conseillé de jeter de la neige dans la serre.

Aneth de printemps tire dans une serre non chauffée - vidéo

Lors de la culture de l'aneth dans une telle serre, il est nécessaire de surveiller attentivement l'humidité du sol les jours ensoleillés et d'empêcher son dessèchement.

Planter de l'aneth à la maison

Pour obtenir des légumes à l'aneth à la maison toute l'année, vous avez besoin d'un peu:

• rebord de fenêtre libre sur le côté ensoleillé de l'appartement,
• tiroir haut avec trous de drainage,
• sol bien préparé
• graines correctement sélectionnées,
• éclairage supplémentaire pendant les courtes heures de clarté.

Dorlotez-vous avec de l'aneth frais, s'il y a une petite zone de terre libre, ce n'est pas difficile. Il est nécessaire de sélectionner correctement les graines, de les planter à temps et dans un mois ou deux jusqu'à la fin de l'automne, de profiter des verts odorants.