La beauté des baies, un goût particulier agréable, un rendement élevé, sans prétention pendant la culture - tout cela, bien sûr, est dans le cassis, mais pas dans une plus grande mesure que les framboises ou les fraises de jardin. Mais la composition du cassis vous fait lui donner une place bien méritée et l'appelle un "garde-manger de vitamines".
Perle de cassis: description de la variété, photo
À l'heure actuelle, 185 variétés de cassis, anciennes et sélectionnées ces dernières années, de différentes dates de maturation et de diverses qualités de consommation, sont officiellement inscrites au registre national. Considérez quelle place parmi eux est la variété Black Pearl.
Cassis noir perle
L'été brillant bat son plein
(Herbe, tonte, tas)
Donne ce cassis
Perles noires.
Auteur A. Vdovicheva
Origine
Cette variété est élevée chez VNIIS eux. I.V. Éleveurs de Michurin K.D. Sergeeva et T.V. Zvyagina. Pour les variétés initiales ont été sélectionnées:
- Minai Shmyrev - une variété précoce pour sa résistance aux acariens du rein, autofécondation très élevée
- Bredthorpe (Karelian) - variété mi-tardive pour sa résistance à l'oïdium
La nouvelle variété était à la mi-saison, entièrement héritée de la résistance à la tique du rein, mais elle n'a pas hérité de la résistance à l'oïdium. Probablement, pour cette raison, la variété n'est pas zonée dans les régions du nord les plus sujettes à l'oïdium.
En 1992, la variété a été inscrite au registre national des variétés approuvées pour une utilisation par région:
- Terre noire centrale
- Caucase du Nord,
- Volga moyenne
- Ural
- Sibérie occidentale,
- Sibérie orientale
La description
La perle noire contient toutes les substances caractéristiques du cassis.
Tableau: composition chimique
| Éléments principaux | Sa nomination | Au cassis en moyenne | Table des matières en grade Black Pearl |
| Vitamine C | Une vitamine vitale pour le fonctionnement de l'organisme. | 80-300 mg% | 133,3 mg% - moyenne |
| Sahara | 6,7-16,8% | 9,3% - moyenne | |
| Substances actives P bioflavonoïdes | Renforce les capillaires augmenter l'absorption de la vitamine C. | 780 - 1780 mg / 100 | 1226 mg / 100 - élevé |
| Acides organiques (acidité titrable) | 2,5-4,0% | 3,6% de haut | |
| Pectines | Une propriété importante des pectines est leur capacité absorber les toxines bactériennes, les ions de métaux lourds, y compris les radionucléides, ils ont la capacité éliminer le cholestérol du corps, en cuisine, ces substances assurent la gélification du produit. | 0,5-1,6% | 1,6% - très élevé |
De plus, il contient des vitamines B, A (carotène), des oligo-éléments (phosphore, potassium, magnésium, fer et autres), des tanins.
Les baies fraîches ont un goût élevé et sont les plus utiles à la consommation. Mais sous forme transformée (baies séchées et congelées, conserves, gelées, jus, etc.), ils conservent la plupart des éléments utiles, car ils contiennent des enzymes qui empêchent la destruction de la vitamine C.Les feuilles de cassis sont caractérisées par une teneur élevée en substances actives P, des dizaines de dépassant parfois leur contenu en baies.
En médecine, les baies et les feuilles sont utilisées. Utilisé dans le traitement de la carence en vitamines, de l'anémie, des rhumatismes, de la goutte, de la normalisation des processus métaboliques, pour prévenir l'athérosclérose. Avec une forte toux, ils boivent du jus avec du miel. En pédiatrie, une infusion de feuilles pour les bains est utilisée pour le rachitisme et la dermatite atopique.
Les tomates salées et en conserve, les concombres, les champignons, les feuilles de cette plante donnent un goût et un arôme riches particuliers. Les substances qu'ils contiennent protègent le produit conservé de la détérioration.
Tableau: caractérisation des notes
| Le titre | Fonctionnalité | Commentaire 1 | Commentaire 2 |
| Bush | Par des normes "groseille" de hauteur moyenne (1-1,3 m), tentaculaire. Pousses vertes flexibles, fortes branches lignifiées jaunâtres. Le feuillage n'est pas épaissi, les coins des feuilles regardent toujours vers le bas. La plante forme des brosses à 5-8 fleurs (fruits) avec de forts pétioles. La fructification est régulière. 12-15 ans peuvent être cultivés en un seul endroit. | Il n'y a pas beaucoup de feuillage, ce qui améliore l'éclairage et l'aération. | |
| Les baies |
|
| Il existe des variétés plus sucrées. |
| Période de maturation | La variété est en mi-saison, fleurit en mai, les baies mûrissent à la mi-juillet, | ||
| La productivité | Bonne, stable, la variété est autofertile et à croissance précoce - elle entre en vigueur pendant 2-3 ans, le rendement maximum pendant 5-6 ans, jusqu'à 3 kg / s de brousse | L'auto-fertilité de la variété la rend indépendante de la présence d'abeilles pendant la période de floraison. | Il existe des variétés plus productives |
| Rusticité hivernale | Haut, les buissons ne gèlent pas à des températures allant jusqu'à -35 degrés | ||
| Résistance aux maladies | La variété est résistante à l'anthracnose, à une tique rénale et, par conséquent, à l'éponge, qui est transmise par une tique. Peut souffrir d'oïdium. | Il existe des variétés résistantes à l'oïdium. |
Galerie de photos: À propos de Black Pearl et Black Pearl
- Vous voici, perle noire
- Et c'est du cassis, de la perle noire
- Ce n'est qu'à partir de baies denses aigre-douce riches en pectine que nous obtiendrons une telle confiture - gelée
À propos d'autres variétés
Il serait faux de ne considérer que le Black Pearl. Considérez certaines variétés de cassis, zonées au moins pour certaines des régions de la liste des perles noires, qui ont des propriétés intéressantes.
Tableau: quelques variétés intéressantes
| Le titre | Durée maturation | Région | Aromatisant | Résistance à la moisissure poudreuse |
| Doux biélorusse | mi-saison | pareil sauf Sibérie occidentale | Les baies sont grosses (1.1-1.6), aigre-doux vitamine C 200-300, beaucoup de pectine | stable |
| Selechenskaya | maturation précoce | même sauf Caucase du Nord, Oural | Les baies sont très grosses (1,7-3,3), doux, donne jusqu'à 5 kg 4.7-5 points | stable mais peut cocher |
| Brume verte | mi-saison | pareil sauf Volga moyenne | Les baies sont grosses (1,2-2,5), doux | stable |
| Minx | très tôt | Terre noire centrale | Grandes baies aigre-douces 1,5 4,8 points | assez stable |
| Bummer | tard | Volga moyenne, Ural | Grande baie (2,5-3), sucrée, 4,5-5 points | stable |
Vidéo: sur certaines variétés de cassis
Agriculture Black Pearl
Pour toute groseille, une zone bien éclairée, avec une bonne aération, suffisamment humidifiée, mais sans stagnation d'eau, convient. Si l'eau souterraine est proche, des crêtes élevées sont préparées pour la plantation. Un sol bien préparé est un sol débarrassé des mauvaises herbes, produit si l'acidité est élevée et bien fertilisé lors du creusement ou de la plantation. Les taux d'engrais sont déterminés par l'état des sols dans une région particulière. Les points les plus importants pour les groseilles sont la bonne plantation et la bonne formation de la brousse. Tout cela est vrai pour le Black Pearl avec quelques fonctionnalités.
Plantation et reproduction
Un semis d'une pépinière avec des racines développées, sans dommages, ayant au moins deux pousses de 25 à 35 cm de long, poussant à partir de la base, avec plusieurs bourgeons vivants - c'est ce dont vous avez besoin. Avant la plantation, il est préférable de garder le semis enveloppé dans un chiffon humide.
Grand semis
Sous le jeune arbre, vous avez besoin d'une fosse de taille 40 * 50 * 50, d'humus ou de compost, des engrais minéraux y sont ajoutés, s'ils n'ont pas été amenés sous les fouilles ou dans un sol fertile, vous pouvez ajouter du sable. En mélangeant et en humidifiant tout, ils mettent le semis en oblique, étalent les racines, le recouvrent de terre, secouent légèrement le semis pour qu'il n'y ait pas de vide près des racines, compactent le sol, l'arrosent (environ 1 seau), font un trou. Le col de la racine doit se situer à 6-8 cm sous le niveau du sol. Avec cet approfondissement, de nouvelles racines se forment rapidement et davantage de pousses des reins de la partie approfondie apparaissent. Ils s'endorment avec une couche de tourbe ou d'humus, ou d'herbe, ou au moins de terre sèche afin d'éviter la formation d'une croûte. La température de l'air optimale pour la plantation est une température de 8 à 10 degrés de la fin septembre à la mi-octobre. Pour se protéger du gel, avant le gel, le buisson est recouvert de terre de 10 à 15 cm et paillé à nouveau. Ainsi, la plante plantée aura le temps de s'enraciner et commencera à se développer activement au début du printemps.
Buisson correctement planté
Les buissons de perles noires sont plantés à une distance d'au moins 1,5 mètre les uns des autres, puisque la plante se propage, ils ne sont pas plantés à l'ombre de grandes plantes, car le buisson n'est pas très grand.
Formation de Black Pearl Bush
Une bonne formation des buissons est la clé d'une future récolte, à la fois quantitative et qualitative, et d'une longue durée de vie productive des groseilles. C'est l'élimination des branches et des pousses inutiles et la redirection des nutriments vers les parties prometteuses de la plante
- Après avoir planté les plantes, coupez toutes les pousses, ne laissant pas plus de 2 à 4 bourgeons pour stimuler le développement des pousses latérales. Au cours des 2-3 prochaines années, des pousses racinaires annuelles supplémentaires sont coupées à la base du buisson.
Formation initiale
- L'élagage formatif est terminé pendant 4-5 ans.
Formation continue
- Dans le buisson fructifère, il devrait y avoir des branches d'âges différents. Zéro désigne les pousses de racines annuelles d'ordre zéro. Les chiffres correspondent à l'âge de la succursale. Les tirets marquent les branches coupées.
Douille de forme appropriée
Par la suite, les branches malades, cassées et malades sont enlevées. Une vieille branche bien portante est laissée pour une autre année, jeune, mais ne donnant pas une bonne croissance, la branche est coupée.
Autres soins
La sortie consiste à arroser, si le sol n'est pas assez humide, à l'ameublir soigneusement à une profondeur de 6-8 cm, car les racines du cassis sont situées près de la surface, à pailler, à inspecter les buissons, à enlever les pousses endommagées, à enlever les vieilles branches mal portantes, à prévenir les maladies, à se nourrir. La nécessité et la fréquence sont déterminées par les caractéristiques climatiques et pédologiques d'une région particulière.
Mildiou poudreux
En raison de la résistance insuffisante de la variété à l'oïdium, nous considérons cette maladie plus en détail. L'oïdium est une maladie fongique qui affecte principalement les jeunes plants. Les pousses vertes, les feuilles, les rameaux de fruits et les tiges souffrent, elles sont recouvertes d'un revêtement blanc, qui brunit ensuite. Les pousses deviennent tordues, les feuilles tombent, la plante peut mourir.
Parmi les méthodes de lutte non chimiques, la suivante est intéressante, ce qui permet de supprimer complètement la maladie:
Avant le bourgeonnement, préparez une infusion d'une partie de molène ou de poussière de foin et de trois parties d'eau. Trois jours plus tard, la perfusion est diluée deux fois avec de l'eau, filtrée. Vaporisez les buissons. Répéter la préparation de la perfusion et la pulvérisation après 2 semaines, puis à nouveau à la mi-juin.
Les avis
Curieux, Plant Black Pearls. Il ne s'effrite pas, il y a un grand arôme de groseille, savoureux. Les plaies n'étaient pas remarquées, nous avons vraiment aimé la variété.
Kalista
//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=263&start=450
J'ai une variété de Black Pearls, de vieilles variétés éprouvées. Maintenant, peu de gens le cultivent, mais en vain. La baie mûrie peut s'accrocher au buisson jusqu'à un mois, la séparation est sèche, les baies ne sont pas les plus grosses, mais fermes et incroyablement sucrées. Et si la récolte n'est pas récoltée, elle tombera sur les branches, se transformant presque en raisins secs de cassis. Les baies sont parfaitement séchées au séchoir. Les conditions doivent être prises en compte et tout vaut la peine d'être essayé. Parce que la description est une chose et que le champ spécifique est complètement différent. J'ai un versant sud sec, beaucoup de nouvelles variétés ne se montrent pas du tout. Et le vieux doux biélorusse se comporte tout simplement merveilleux. Peut-être avec l'arrosage, et de nouveaux produits se développeraient, mais il n'y a pas de possibilité jusqu'à présent.
rinamas
//www.sibirskiy-oazis.ru/phorum/viewtopic.php?p=8958
Cette variété a un inconvénient important - elle n'est pas résistante à la RM et faiblement résistante à l'anthracnose; j'ai une attitude claire envers ces variétés, même si la baie est bonne - cela prendra beaucoup de temps pour maintenir la santé des buissons, et nous n'avons pas seulement des groseilles en quantité suffisante , essayez de ne pas compliquer votre vie (afin que vos jambes ne s'étendent pas parmi les buissons), la sélection des variétés est donc très importante.
Irina Shabalina, Région d'Orenbourg
//www.sibirskiy-oazis.ru/phorum/viewtopic.php?p=8958
En décrivant la variété Black Pearl, le mot "durable" se suggère - des tiges solides, des baies fortes et, bien sûr, une solide réputation, sinon la variété ne serait pas en demande pendant plus de 30 ans. Mais le temps ne s'arrête pas, et d'autres variétés zonées dans les mêmes régions pourraient bien rivaliser avec les Black Pearls, et surpasser cette variété en un certain nombre de qualités. Il est conseillé d'avoir différentes variétés sur le même site: précoce et tardive, et très sucrée pour la consommation estivale de la brousse, et aigre-douce. Le choix est le jardinier, quoi faire et quoi faire.
