Lors de la récolte des betteraves et des carottes du lit, les caractéristiques de collecte et de stockage de la récolte

Peut-être le moment le plus agréable dans le travail d'un horticulteur ou jardinier est la récolte.

Quand tous les ennuis sont déjà derrière, il ne reste plus qu'à recueillir les fruits de leur travail pour que vous puissiez en profiter à l'avenir.

Cependant, beaucoup d'autres questions se posent: "Quand exactement la betterave et les carottes sont-elles nettoyées?", "Comment récolter correctement les racines?" ou "Comment stocker la récolte récoltée?". Pour chacun d'entre eux, vous trouverez la réponse dans cet article.

Pourquoi vous ne pouvez pas déterrer les carottes et les betteraves trop tôt

Décider quand retirer les carottes et les betteraves de votre jardin est important de savoir que ces cultures de racines diffèrent favorablement des autres cultures par leur résistance au gel. Cela les rend capables de survivre au froid, et si vous créez un substrat spécial à partir de la tourbe et du sable, vous pouvez laisser les légumes dans le sol pendant tout l'hiver.

Néanmoins, la technologie de création d'un tel sol n'est pas simple et exigera que vous ayez certaines connaissances et compétences, ainsi que des conditions naturelles appropriées,Ainsi, seuls les agriculteurs les plus expérimentés ont recours à cette méthode de stockage des légumes.

Ne vous précipitez pas très tôt pour déterrer les carottes et les betteraves. Même avec l'arrivée de l'automne, en Septembre, ils poussent encore bien, donc si vous sortez du sol n'est pas complètement racines matures, ils seront mal tenus et dans l'avenir perdent toute leur saveur. De plus, si la rue est encore assez chaud et le sol n'a pas eu le temps de refroidir, puis un mouvement brusque des cultures racines d'un terrain dans le sous-sol froid relativement chaud entraînera des pertes importantes au cours du stockage.

Le moment idéal pour la récolte considérée comme journée d'automne sec, quand la température est comprise entre +4 ° C à -6 ° C (dans de telles conditions amélioration de la collecte des carottes et des betteraves). Si la température dépasse 15 ° C, il y a une accumulation rapide de solides dans les légumes, carotène, des enzymes et des sucres.

Quels facteurs influent sur la récolte des carottes et des betteraves?

Non seulement les signes extérieurs de la maturation, mais aussi d'autres facteurs influent sur la récolte des betteraves et des carottes. Le plus commun d'entre eux comprennent une variété de légumes qui poussent dans votre jardin (tôt,moyennes ou variétés destinées au stockage hivernal), les caractéristiques biologiques des plantes en croissance, le but de la culture, l'état des plantes et, bien sûr, les conditions météorologiques.

En tenant compte de toutes ces caractéristiques, et en déterminant précisément le moment où vous devez déterrer des betteraves ou des carottes, vous pouvez obtenir une bonne récolte avec un goût agréable et une apparence attrayante. De plus, les fruits récoltés dans le temps seront mieux stockés.

Lors de la cueillette des betteraves et des carottes du jardin, signes de maturation complète des plantes-racines

Depuis l'Antiquité en Russie, on croyait que le meilleur moment pour récolter les carottes, les betteraves et d'autres plantes-racines se terminait le 13 octobre. Après cette date, les lits devraient rester complètement propres et préparés pour la saison d'hiver.

Cette règle a une certaine signification, car lorsque la température de l'air descend à + 4 ° C, les racines arrêtent leur croissance et à une température de -3 ° C, il y a un risque élevé de pourriture grise. .Connaissez-vous cela et les camionneurs modernes qui récoltent avant le début des gelées automnales stables.

Bien sûr, cette règle s'applique davantage aux grades de maturation tardive, mais lorsque vous dégagez des betteraves et des carottes de qualité moyenne, vous pouvez facilement calculer vous-même: par exemple, la période de maturation complète des carottes dure de 80 à 110 jours. Signes supplémentaires indiquant la fin de la formation des plantes-racines, sont leurs feuilles inférieures jaunies. Les carottes d'âge moyen ne devraient pas être retenues dans le sol, à cause de cela, son goût ne fera qu'empirer.

Pour récolter les carottes à maturation précoce, ainsi que les racines qui ont été plantées pour l'hiver, il faut commencer au milieu de l'été, en utilisant des salades de vitamines fraîches ou simplement manger frais (il est déjà très juteux et savoureux) .

Tous les fruits devraient être fouillés avant le début des pluies prolongées (dans chaque région, cette période peut différer).

Les règles pour la récolte des carottes et des betteraves dans le jardin

Si vous savez exactement quand vous devez nettoyer les carottes et les betteraves - il est certainement bon, mais encore besoin de comprendre comment il est récolté des carottes ou d'autres légumes-racines. De l'exactitude de la collection, le succès du stockage ultérieur de la récolte dépend dans une large mesure.

Les jardiniers expérimentés enlever les racines recommandent à la main à l'aide d'une pelle ou uniquement dans les cas pitchfork extrêmes où il n'y a pas de forces pour nettoyer les carottes pour le stockage, tout en le tirant hors du sol. Cependant, dans ce cas, il est nécessaire de tenter de saper le sol très soigneusement, car les outils de jardinage peuvent facilement endommager la culture, dont elle sera pire que stocké et va bientôt commencer à pourrir.

fanes de betteraves et de carottes doivent être retirées immédiatement, afin qu'il ne soit pas tiré de plantes à racines nutriments, et ils ne sèchent pas. Laissez les feuilles peuvent seulement carottes de faisceau, mais il vaut mieux dans ce cas, laissez les tiges ne sont pas plus de 2 cm. Si cette partie de la plante peut simplement « dévisser » dans ce dernier cas, en creusant les betteraves, les verts nécessairement parés avec des ciseaux ou des ciseaux.

Il est à noter que certains producteurs de camions, au contraire, sont invités à laisser les légumes verts avec les racines pour que les nutriments passent du haut vers le bas. Cependant, il a été prouvé depuis longtemps que tout se passe strictement dans l'ordre inverse.

De la culture excavée, il est nécessaire d'essuyer délicatement les mottes de terre avec un linge sec, et après que les racines soient légèrement séchées dans le jardin sous le soleil d'automne, elles peuvent être emportées pour le stockage.

En aucun cas vous ne pouvez laver les carottes ou les betteraves, les gratter avec un couteau ou abattre le sol, après tout, vous endommagez les légumes et ils se détérioreront avant que vous ayez le temps de cuire le bortsch de la nouvelle récolte. Avant de placer les plantes-racines sur un site de stockage permanent, il sera bon de les sécher dans un endroit frais, afin qu'elles se refroidissent un peu après la chaleur de la terre et du soleil.

Caractéristiques de stockage racine

Lorsque nous déterrons les betteraves et les carottes pour les stocker, nous l'avons déjà découvert, mais nous devons également connaître les spécificités du processus de stockage. Le meilleur endroit pour l'hivernage de la récolte est une cave ou une cave, car c'est dans ces salles que la température la plus appropriée est fixée pour le stockage à long terme. Il n'est pas souhaitable de laisser les cultures de racines sur le balcon, surtout si elles ne sont pas vitrées, car dans ces conditions la récolte récoltée va tôt ou tard geler, et tous vos travaux seront vains.

Dans la cave, vous pouvez faire des étagères spéciales qui protègent les légumes des souris, mais si vous n'avez pas de rongeurs, alors les betteraves et les carottes peuvent être simplement versées dans des boîtes ou des bacs ordinaires. Souvent, les racines sont trempées dans de l'argile ou saupoudrées de sable, ce qui prolonge la durée de conservation à une température de +3 ° C, bien qu'avec une récolte appropriée et opportune, tous ces légumes soient parfaitement conservés, sans traitement supplémentaire.

Si l'humidité relative dans la pièce choisie pour le stockage, vous pouvez laisser les légumes racines dans des sacs en plastique ordinaires, et de sorte qu'ils ne sont pas exactement affectés par l'humidité (il arrive), tous les légumes sont poivrés de sciure de bois.

Ayant appris à déterminer correctement le moment où vous pouvez déterrer les betteraves et les carottes pour l'hiver, et aussi comprendre comment récolter et traiter la récolte, vous pouvez facilement stocker les fruits pendant une longue période dans leur forme originale et fraîche. Dans ce cas, avant la prochaine récolte, vous aurez toujours en main des légumes délicieux et sains provenant de votre propre parcelle.