Le chou de Pékin est parfaitement combiné avec de nombreux produits. Sa popularité est due à teneur élevée en nutriments (vitamines, minéraux, acides aminés) longues qui sont stockés dans le frais et même quand traité à la chaleur. Le contenu calorique du chou est la moitié de celui du chou blanc. En raison de ses principales qualités, il devient souvent l'ingrédient principal des salades et des préparations pour l'hiver, il doit donc être en mesure de nettoyer correctement. Nous vous dirons si vous devez nettoyer et laver le chou chinois avant la cuisson, et comment effectuer la procédure de nettoyage du légume.
Importance de nettoyer un légume
Tous les légumes sont traités avant de manger. Il est important d'être en mesure de nettoyer le chou, car la surface sèche, les morceaux de saleté peuvent nuire au corps humain. Le processus ne prend pas longtemps si vous choisissez le bon légume.
Les indicateurs de bonne qualité sont une odeur agréable, une petite tête avec des feuilles légères et fraîches, différant en densité moyenne et en élasticité.
Quelles parties de la plante sont impropres à la consommation?
La partie supérieure du légume peut contenir les restes de terre ou d'humidité. Au fil du temps, il est devenu jaune et sèche, de sorte que lors du nettoyage de la feuille 3-4 arraché et jeté immédiatement. La prochaine étape coupe la souche. C'est assez dur et ne convient pas à la cuisson.
Du côté chair blanche de la tête contient le plus grand nombre d'oligo-éléments et de jus de chou, alors ne pas couper trop grand morceau de cobs.
Dois-je rincer à l'eau avant de cuisiner?
ne peut pas laver les légumes, il suffit d'enlever la couche supérieure avant le traitement thermique. Avant de couper la salade chaque feuille doit être séparée des tiges, laver abondamment à l'eau et à sec. Si le chou pendant une longue période passée dans le réfrigérateur, semble lent, contient du mucus ou des taches sombres, il est nécessaire de rincer avant même le traitement thermique.
Avant la cuisson, vous devez diviser les têtes en feuilles et les laver séparément. Si vous allez stocker le chou dans le réfrigérateur pendant un certain temps, puis le laver est pas nécessaire, juste avant la cuisson.
Comment faire ça?
Ma tête est de l'eau courante froide. Donc, il dure plus longtemps ses propriétés croquantes.
Le chou est une longue période si vous le lavez seulement avant de préparer le plat. La partie restante après utilisation peut être enveloppée avec du film ou du papier et conserver au réfrigérateur pendant deux semaines en moyenne. Différentes qualités du produit ont différentes périodes de stockage. aspect appétissant et le goût riche de légumes conservés en raison de l'acide citrique compris dans la composition.
Comment nettoyer le produit: instructions étape par étape
La procédure de nettoyage du produit ne prend que quelques minutes et se déroule en quelques étapes simples:
- Mettez sur la table de cuisine planche à découper, un bol pratique, un couteau avec une lame tranchante, papier / serviette et la tête de chou chinois.
- Nous le lavons complètement sous l'eau courante. En même temps, essuyez soigneusement la surface de la tête pour en retirer la saleté.Tenir le chou nécessaire cobs et ne doit pas être complètement omis dans un récipient avec de l'eau pure entre les feuilles non accumulé une grande quantité de liquide.
- Bien sécher avec une serviette et enlever la couche supérieure. Mettez le chou chinois sur une planche à découper, couper de la tige de 4-6 cm, et d'envoyer cette pièce à la poubelle.
La procédure de nettoyage se termine ici. Après avoir enlevé les endroits sales, le produit est divisé en feuilles et envoyé au tranchage ou mis dans un sac en plastique ou en papier et dans le réfrigérateur pour le stockage.
