Poivre noir: les caractéristiques de la culture, ainsi que les avantages et les inconvénients de l'assaisonnement populaire

Étonnamment, un poivre noir aimé par beaucoup, apporté à nous des pays d'outre-mer, peut facilement être cultivé sur son propre rebord de fenêtre.

Même avec un minimum de soins, la plante non seulement plaît au cultivateur avec une récolte riche, mais décore aussi la maison avec un feuillage vert luxuriant sur de longues pousses bouclées.

Ce que nous savons de la saison chérie

Où pousse le poivre noir?

RÉFÉRENCE! Le poivre noir, en latin appelé Píper nígrum, est une liane en forme d'arbre de la famille Pepper. Sa patrie est la ville de Cocci, située sur la côte malabare de l'Inde.

Dans les temps anciens, cet endroit s'appelait Malihabar, qui se traduit par "terre de poivre". Selon le lieu d'origine, l'usine a acquis un autre nom - "baie de malabar".

Dans la nature, le poivre noir pousse dans les forêts, tressant de grands arbres Pousses de 15 mètres. Dans les zones tropicales chaudes et humides, telles que le Sri Lanka, le Brésil, l'Indonésie, la Chine, le Cambodge et d'autres pays, la plante est cultivée comme une culture agricole. Le principal fournisseur de poivre noir est l'île de Sumatra.

En règle générale, sur les plantations, la croissance de la «Malabar Berry» est limitée, permettant à ses pousses de s'étendre seulement jusqu'à 5 mètres en longueur.

Le soutien à la plante sont des pôles spéciaux. Les feuilles juteuses gris-vert du poivre noir sont en forme d'oeuf avec une surface nervurée et une pointe pointue.

La taille des feuilles est assez grande - de 6 à 10 cm de longueur. La liane s'épanouit avec de petites fleurs blanches ou gris-jaunes recueillies dans de fines oreilles tombantes.

Après la floraison, de petits fruits se forment sous la forme de tiges globulaires au goût brûlant. Les baies sont d'abord vertes, puis jaunissent puis, lorsqu'elles sont complètement mûres, acquièrent une couleur rouge orangé.

Pour obtenir du poivre noir comme assaisonnement, les baies sont récoltées lorsqu'elles sont vertes ou commencent à jaunir. La récolte récoltée est ébouillantée à l'eau bouillante et séchée au soleil. Le séchage, les fruits se plissent, puis deviennent noirs, devenant un assaisonnement de renommée mondiale.

ATTENTION! La vigne de poivron commence sur la deuxième année la vie Il fleurit au milieu du printemps. Les fruits mûrissent en même temps, il faut donc plusieurs mois pour récolter.

Une plante donne environ 3 kg d'assaisonnement. La durée de vie de ce représentant de la flore - de 25 à 50 ans.

Cultiver des poivrons noirs et vous pouvez à la maison. Avec un soin approprié, une plante remarquable est en mesure de fournir au fleuriste une récolte abondante de pois brûlants chaque année. De plus, les graines pour sa culture se trouvent dans chaque maîtresse.

La culture à partir de graines

Considérez comment faire pousser du poivre noir à partir de graines à la maison.

Le meilleur moment pour semer "malabar berry" - le début ou la mi-juin. Le matériel de graines sous la forme de grains de poivre noir dans un sac peut être trouvé dans le coffret de cuisine ou n'importe quelle charcuterie.

Pour l'ensemencement, les plus gros pois sont sélectionnés et trempés dans l'eau chaude pendant une journée. Les semis ne doivent pas avoir plus de 1 cm de profondeur.Le sol recommandé pour les cultures est un mélange pour lequel on prélève 1 morceau de sable de rivière et de gazon et 2 parties de feuille.

Il est souhaitable de recouvrir le récipient de graines plantées d'un film de polyéthylène ou de verre, sans oublier de le ventiler périodiquement et d'humidifier le sol. À une température de 25 à 30 ° C les pousses peuvent être attendues dans un mois.

RÉFÉRENCE! Avec l'avènement de la première vraie feuille, les semis sont plongés dans un autre conteneur à distance 2-3 cm l'un de l'autre.Après l'apparition des deuxièmes feuillets réels, il est nécessaire de nourrir les semis avec l'infusion fixe de fientes d'oiseaux.

Lorsque la plante se développe et grandit, il est possible de la transplanter dans des pots individuels d'un diamètre maximum de 7 cm et avec la croissance du système racinaire, chaque jeune vigne aura besoin d'un diamètre d'environ 9 cm et d'un support fiable.

Voir visuellement comment les grains de poivre en croissance peuvent être dans la photo ci-dessous:

Caractéristiques du contenu à la maison

D'autres soins pour la vigne de poivre n'est pas difficile. Avec une humidité suffisante, il pousse très rapidement et dans un an peut s'étirer jusqu'à 2 mètres. Vous avez juste besoin de faire attention à la plante et suivre quelques recommandations pour sa culture.

Éclairage et température

Le poivre a besoin de lumière solaire diffuse. L'endroit idéal pour son placement est une fenêtre regardant à l'ouest ou à l'est. Au sud, vous aurez besoin d'une ombre du soleil. En raison d'une pénurie palpable de lumière, le côté nord ne fera pas du tout.

La température optimale pendant la saison chaude est de 20 à 25 ° C, et en hiver - de 16 à 18 ° C. Il est très souhaitable que la température de la colonne ne descende pas en dessous de 10 ° C, sinon l'animal pourrait mourir.

Arrosage et humidité

Dans une période chaude, la plante doit être arrosée suffisamment abondamment, en attendant que la couche supérieure de la terre s'assèche. En automne, il est recommandé de réduire l'arrosage, et en hiver, l'humidification devrait être très modérée.

Et il est important de se rappeler que pour le poivre noir, le séchage excessif du sol et sa surexposition sont tout aussi dangereux. Pour un habitant des tropiques, une humidité élevée est la principale condition de l'existence.

Si l'air dans la pièce est sec, la plante commencera à se flétrir et tombera malade. Augmenter l'humidité aidera les procédures d'eau du matin et du soir sous forme de pulvérisation foliaire.

Fertilisation supplémentaire

Au printemps et à la fin d'août, l'animal de compagnie devrait être fertilisé deux fois par mois avec un complexe minéral pour décoratif et caduc. En hiver, les poivrons n'ont pas besoin d'engrais.

Transplantation

Les jeunes vignes sont transplantées chaque année, les adultes - tous les deux ans. La greffe est effectuée au printemps, un vase un peu plus grand est nécessaire, muni de trous pour le drainage de l'eau et une couche suffisante de drainage. Il est préférable de préparer le substrat pour la plante à part, en prenant à parts égales du sable de rivière, de la tourbe, de l'humus, des feuilles et du gazon.

Coupe

ATTENTION! Comme toutes les plantes, les poivrons exigent une taille annuelle et l'enlèvement des parties anciennes ou malades. En automne, lorsque la période de fructification se termine, il est nécessaire de couper les pousses d'un tiers.

En outre, en raison de la croissance très rapide, la liane peut acquérir des cils trop longs et enchevêtrés - il est souhaitable de les raccourcir afin que la plante semble mieux et est en bonne santé. Le poivre noir trouvera une forme particulièrement attrayante si à côté il y a un support sous la forme d'un treillis en bois ou d'un arc - les jeunes pousses le tisseront efficacement.

Reproduction

  • Les graines qui peuvent être récoltées de la plante elle-même. Semer des graines et soigner des semis suit la méthode décrite ci-dessus.
  • Boutures Avec une vigne adulte couper des boutures avec 1 ou 2 boutons et les planter dans le sol, composé d'une partie de la terre et 2 parties de sable. Le récipient avec des boutures est recouvert d'un sac en plastique, la "serre" est régulièrement ventilée et les plants sont arrosés. À une température de 24 à 26 ° C, l'enracinement a lieu dans les 3 semaines. Après cela, les jeunes poivrons noirs peuvent être plantés dans des pots séparés.
  • En divisant le buisson. Cette façon est préférable d'utiliser lors de la transplantation de printemps.Les arbustes bouclés de la plante sont divisés, et les "delenki" qui en résultent sont plantés dans des récipients séparés, ce qui leur procure les soins appropriés.
  • Couches Une longue liane rampante rampante est attachée à la surface du sol et est régulièrement humidifiée. L'enracinement dans ce cas se produit très rapidement. Escape avec les racines sont coupées et lui attribuer un conteneur séparé.

Problèmes possibles

  • Les feuilles se fanent et jaunissent - le sol est trop humide, il y a une pénurie de substances utiles.
  • Les pointes des feuilles brunissent et brunissent - faible humidité de l'air, "sécheresse" dans le pot.
  • Les tiges sont étirées et dénudées - un mauvais éclairage, le besoin d'une fertilisation supplémentaire.

Avantage et préjudice

Considérez les propriétés utiles et nuisibles de l'assaisonnement, ainsi que les maladies qui peuvent être traitées avec du poivre noir dans la médecine populaire.

Le poivre noir est si universel qu'il fait partie de la plupart des recettes pour préparer les premiers et seconds plats. La popularité de l'assaisonnement n'est pas accidentelle, car elle a beaucoup de propriétés utiles. "Malabar Berry" a la composition la plus riche.

Il contient des vitamines A, E, C et K et presque tout le groupe B, ainsi que des huiles essentielles, des glycosides, divers macro et microéléments.La saison brûlante donne capsaïcine.

Cette substance unique contribue à la stimulation de l'appétit, dilue le sang, prévient la thrombose, stimule le métabolisme. Aussi la liane de poivre aide à normaliser le travail de l'intestin et est indiquée pour le stress, la fatigue et les états dépressifs.

IMPORTANT! Le poivre noir a longtemps été utilisé à des fins médicinales. Il a un effet antioxydant, bactéricide, raffermissant et même anthelminthique. "Malabar Berry" aide dans le traitement de la fièvre, la toux et le rhume et avec la maladie du système endocrinien.

Cependant, le poivre noir a un certain nombre de contre-indications. Il n'est pas recommandé pour les personnes présentant une intolérance individuelle au produit, souffrant d'anémie, d'ulcère peptique, ainsi que de maladies des voies urinaires en phase aiguë.

Il est nécessaire d'abandonner votre assaisonnement préféré si vous avez subi une opération sur l'estomac ou les intestins. Et n'abusez pas des pois brûlants - ce n'est pas bon, même pour une personne en bonne santé.

Vous pouvez, bien sûr, acheter du poivre noir dans le magasin - c'est un produit abordable et peu coûteux. Mais combien plus intéressant est de le faire pousser par vous-même!

Ce n'est pas seulement un processus passionnant, mais aussi une occasion d'avoir sur la table un assaisonnement frais et donc plus utile. Il est seulement nécessaire d'entourer la plante avec soin et attention - et il vous remerciera avec une riche récolte de pois de poivre noir.