Les carottes sont un produit utile et savoureux, ce qui est particulièrement agréable à voir sur la table en hiver. Pour garder cette racine frais et sans pourriture est plus difficile que d'autres légumes. L'étape initiale de préparation au stockage est le bon choix de graines.
Quelles variétés de carottes sont mieux à acheter pour le vieillissement à long terme? Nous parlerons de ceci et de beaucoup d'autres choses dans ce matériel.
Comment faire le bon choix?
Même une carotte grande et saine peut commencer à se tacher et devenir pourrie après quelques mois de stockage. Une telle situation désagréable se produit tout en maintenant le régime optimal de température et d'humidité. Ceci est expliqué par le mauvais choix de la carotte.
Les agriculteurs expérimentés disent que La durée et la qualité du stockage dépendent de la période de plantation des graines et de la maturation des plantes-racines. Afin de ne pas se perdre dans la variété des variétés et des hybrides, il est important de prendre en compte certaines des nuances.
- Il est préférable d'acheter des variétés d'élevage domestique, car elles sont adaptées aux sols et au climat de notre pays.
- Les graines de producteurs étrangers peuvent avoir une meilleure apparence, mais nécessitent certaines conditions de croissance (seulement dans une serre ou avec une abondance de pansements supplémentaires).
- Les cultures à racines longues conviennent aux sols meubles, saturés d'oxygène. Mettez dans la cave, vous avez besoin d'une deuxième récolte, qui a été planté au début de l'été.
- La carotte ronde mûrit rapidement et se caractérise par un faible rendement.
Lors de la sélection d'une variété, il est important de faire attention à la résistance à la fissuration, puisque même une petite fissure à la surface de la racine est un chemin libre pour la pénétration de bactéries et de champignons nocifs. Si la carotte est cassée, elle peut être conservée pendant 2 mois au maximum.
Groupe de maturité tardive
Ce groupe comprend les plantes-racines, qui mûrissent 120-140 jours après la germination. Parmi les caractéristiques - l'adaptation au froid et la résistance à la maladie. Avec un long lezhke carottes ne perdent pas de goût, toutes les propriétés utiles sont conservées. Pour apprendre les variétés tardives pour le stockage à long terme il est possible sur la forme caractéristique: la racine longue et épineuse.
Alors, quelles sortes de personnes sont dans le groupe?
La reine de l'automne
Prend la première place en gardant la qualité. Le poids moyen des fruits est de 200 g, la longueur est de 20-25 cm, le temps entre les pousses et la maturité technique est de 125 jours. Les plantes-racines peuvent être utilisées pour la consommation fraîche ou pour la conservation. Dans la cave ou la cave est stockée jusqu'à mai-juin, ne perd pas de qualités commerciales.
Flacccoro
La période de maturation est de 110-120 jours après l'émergence. Les carottes sont orange vif, la forme est allongée, la pulpe est juteuse. Les propriétés du consommateur ne sont pas perdues pendant le stockage.
Vita Longa
La variété récemment introduite. Il est caractérisé par une période de végétation relativement longue - environ 140 jours. Recommandé pour le stockage d'hiver, mais aussi utilisé sous forme fraîche.
Carlena
La période de maturité est de 130 jours. Caractéristique - teneur élevée en sucre dans les fruits (non recommandé pour les personnes atteintes de diabète). Si les règles de stockage sont respectées, les carottes sont autorisées jusqu'au printemps.
Légumes de moyenne saison
La période de maturation varie de 90 à 120 jours. Les fruits contiennent des nutriments, ils ont un excellent goût. Lorsque vous choisissez une variété, vous devez faire attention aux noms suivants.
Samson
Les carottes distinguent sans prétention dans la culture. Il n'y a pas de noyau, de carotène, de vitamines, les microéléments sont présents dans la pulpe dans un grand volume. La variété est adaptée au climat domestique.Les racines sont conservées jusqu'à l'été, ainsi que les variétés à maturation tardive.
Vitamine
La race a été élevée par les éleveurs en particulier pour la randonnée d'hiver. La période de végétation est de 110 jours. La longueur du fruit est de 17 cm Un soin simple et un arrosage modéré affectent la jutosité et le goût des carottes.
Chantana
Variété à maturation moyenne et à haut rendement. Le temps de vieillissement est de 90-110 jours. Les plantes-racines ne s'étouffent pas pendant le transport, elles ne craquent pas pendant le stockage.
NIIOKh-336
Caractéristique - couleur orange vif intense. La longueur des carottes atteint 18 cm, poids - 120 g. Il pousse même dans les zones d'agriculture à risque. Caractéristique de hauts niveaux de durée de conservation.
Tôt
Les variétés à maturation précoce peuvent survivre jusqu'au milieu de l'hiver lors de l'ajustement du moment du débarquement dans le sol. Il est important que la période de maturation ait eu lieu à la fin de septembre ou au début d'octobre. Si la maturité d'une variété donnée est de 90 jours, elle ne devrait pas être semée avant la fin du mois de juin. Pendant 90 jours (3 mois), la carotte mûrira et conviendra au stockage. Tout en maintenant le régime de température et d'humidité, les variétés précoces de carottes seront conservées jusqu'à 4 mois.
Quel genre de variété est autorisé à être stocké?
Alenka
La période de végétation est de 80 à 85 jours.La forme de la plante-racine ressemble à un cylindre. Les carottes ont un bon goût, la jutosité, la surface du fruit est lisse et lisse. Avant la plantation, une préparation du sol de qualité est requise. La variété a également besoin d'arrosages fréquents. Avec un soin approprié, le poids d'une carotte est de 100 g, la longueur est de 15 cm.
Lagune
Se réfère aux variétés de l'élevage néerlandais. La récolte peut être recueillie seulement 2 mois après l'émergence. Pour l'entreposage hivernal, enlevez les carottes des lits dont vous n'avez pas besoin plus de 85 jours plus tard.
Artek
Les cultures de racines ne se fissurent pas, sont résistantes à la fusariose.
Nandrine
Les fruits ont une forme régulière, sont résistants à la fissuration, stockés pendant une longue période.
Apparence douce
Si la famille a des enfants ou des amoureux pour croquer une carotte, il est conseillé de choisir des variétés sucrées pour le stockage pour l'hiver. La liste des espèces douces comprend Minicore, carotte Vitamin, Beauty maiden et Nastyona. Toutes les variétés représentées sont bien tolérées et résistantes aux processus de décomposition.
Tableau de comparaison
| Titre | Période de maturation | Forme de carotte | Temps de végétation (jour) | Qualité de la qualité de conservation |
| Parisien, Carotel | Tôt | Court rond | 60-90 | Ne peut pas être stocké |
| Alenka, Artek, Laguna | Tôt | Droit, rond | 75-90 | Stockage jusqu'à 4 mois |
| Shantane, NIIOKh-336 | Moyenne | Forme du cylindre, longueur moyenne | 95-120 | 6-7 mois sont stockés |
| La reine de l'automne, Vita Longa, Carlena | Tard | Allongé, étroit | 120-140 | 6-8 mois |
Les moyens de stockage
Plusieurs façons sont disponibles pour une bonne récolte. Toutes les technologies ne diffèrent pas en complexité et conviennent à n'importe quelle zone de champ. Vous devez entreposer des carottes dans une cave, une cave ou une fosse de garage.
Pour prolonger la durée de conservation et minimiser divers problèmes (contamination par pourriture, germination), les méthodes suivantes sont recommandées.
- Carottes dans le sable. Le fond de la boîte doit être rempli de sable (couche 4-5 cm). Disposez les fruits pour qu'ils ne se touchent pas. Garnir de sable, répéter les couches.
- Dans la sciure de bois. La méthode est identique au stockage dans la sciure de bois. Pour l'entretien à long terme, il est nécessaire de prendre de la sciure de bois de conifères: les phytoncides dans leur composition vont tuer les bactéries et protéger contre la germination.
- Dans un sac de cellophane ouvert. Les fruits lisses et lisses sans déformations sèchent au soleil, puis plient dans un sac en plastique. Il est interdit d'attacher, car les légumes racines vont suffoquer.
- Carottes en argile. Les carottes entières doivent être trempées dans une solution d'argile épaisse, puis séchées.Ensuite, mettez la récolte dans des boîtes et mettez-la au sous-sol.
Ainsi, pour l'entreposage hivernal, les meilleures variétés à maturation tardive et à maturation moyenne. Les carottes à maturation précoce ne seront entreposées que dans des conditions d'atterrissage tardif dans le sol (juin-juillet). La durée de conservation des variétés précoces ne dépasse pas 4 mois. Pour s'assurer que les légumes racines ne perdent pas de saveur, ils ne pourrissent pas et ne germent pas, il est important d'observer le régime de température et d'humidité.
